Es ist kein Geheimnis, dass das Restaurant „Die Knolle“ eine feste Größe in Melle und Herford ist, bekannt für seine urige Atmosphäre und hausgemachten Kartoffelgerichte. Das Restaurant legt großen Wert auf die Verwendung von frischen, lokalen Zutaten, um authentische und geschmackvolle Gerichte zu kreieren.